Блог

Матча — особый зеленый чай! Название «Матча» происходит от японского 抹茶 и означает «Молотый чай». Матча — это тщательно перемолот в каменных мельницах в очень мелкий пороок нефритовый зеленый чай. Хотя этот чай существует и употребляется японцами на протяжении веков, первоначально его стали производить в Китае во времена династии Тан, а сегодня он популярен во всем мире. В основном это связано с множеством полезных свойств для здоровья, богатыми вкусовыми качествами и универсальностью использования.

Дянь Хун (Dian Hong, 滇红) — красный чай из горной провинции Юньнань, чрезвычайно популярный и горячо любим во всем мире. С Дянь Хуна рекомендуется начинать знакомство с китайскими чаями. Именно с этого чая хорошо открывать свой чайный путь, он доступный и понятный, а выглядит — превосходно. Пиала заваренного чая превращает чаепитие в праздник, заполняет все пространство душевным теплом и уютом — настолько он объемный и великолепный своими глубокими вкусовыми свойствами.

В связи с объявленным карантином в нашей стране, магазин чая Nicetea вынужден перейти на особый режим работы. Дегустация чая невозможна на весь период карантина. Самовывоз возможен, но клиент обязательно должен быть в маске.
Оформить покупку Вы можете, позвонив по телефонам 0800330820, 0443338584 с понедельника по пятницу с 10:00 до 20:00 и в субботу, воскресенье с 10:00 до 18:00 или на сайте, воспользовавшись корзиной покупателя круглосуточно.

Желтый чай — это особенный сорт, который является национальным наследием Китая. Неспроста этот чай нельзя было распространять за пределами Китая до начала XX века. Этим напитком наслаждались только те чайные любители, которые имели возможность заплатить немаленькую сумму за этот изысканный чай. А, что вы знаете о желтом чае? В этой статье мы кратко представим вам информацию о желтом чае.

Вы привыкли получать от жизни лучшее, если Вам не безразлично, что пить, из чего, и с кем. Остановимся подробнее на первом пункте — что пить? И поговорим о самом популярном напитке на свете после воды — чае. Именно он является непрерывным спутником в жизнедеятельности человека. Как выбрать чай? По запаху? Вкусу? Упаковке? Цене?

Чайная фабрика Сягуань (Xiaguan Tea Factory, 下关茶厂) — один из наилучших производителей чая в Китае. Фабрику открыли в 40-х годах прошлого века в Юньнань и с того времени она специализируется на изготовлении прессованного пуэра. Самыми дорогими сериями считаются бин ча и точа 1970-1980 гг, они очень ценятся коллекционерами.

Чайная фабрика Хайвань (海湾茶厂) — китайская фабрика, которая специализируется на создании качественного пуэра. Сейчас она занимает одно из лидирующих мест среди производителей Китая. Чжоу Бин Лян — основатель компании и автор рецепта первого черного пуэра.

Чайная фабрика Мэнхай (勐海茶厂) — китайская фабрика, которая занимается производством чая пуэр. Ее расположение — городок Мэнхай в провинции Юньнань. Изначально завод изготавливал сорта сырого пуэра, чем заработал признание в сфере чайной промышленности.

Да Хун Пао (大红袍) — горный китайский чай, название которого переводится как «большой красный халат». Настой относится к улунам и за долгое время своего существования вокруг него образовалось много удивительных легенд. Благодаря положительному влиянию на организм и приятному вкусу, он является одним из популярнейших в Китае.

В европейских странах красный чай общепринято называют черным. Причиной этого является определения вида чая по цвету сухого чайного листа. Среди европейцев красным чаем называют каркаде или ройбуш, хоть, по сути, они не содержат чая. В Китае же именуют красным, потому что готовый напиток обладает насыщенным красно-коричневым оттенком.

Исинский чайник — посуда, которая предназначена для заваривания китайского чая. Изделия изготовлены из различных видов твердой глины. Внешне они выглядят довольно хрупкими, но при этом обладают большой прочностью. Благодаря особой обработке, структура материала имеет поры, что повышают термоустойчивость и позволяют длительное время удерживать температуру напитка на необходимом уровне.

Похудение с пуэром — довольно известная методика, которая используется во всем мире. На основе этого китайского чая даже составляются диеты. Избавиться от лишнего веса с помощью пуэра можно, если соблюдать правила и не переедать.

Ежедневное употребление любимого питья давно вошло в привычку почитателей чайных церемоний. Но из-за стереотипов, многие предпочитают пить его только в холода. Но это неверно, многие сорта очень благоприятно влияют на организм в жару.

Свежий чай — собранный и изготовленный на протяжении текущего года. Прошлогодний или еще более ранний считается старым и обычно хранится только до нового сезона. Особенно это касается китайского зеленого чая. Он считается свежим только в том случае, если собран весной текущего года.

Еще с древности говорили, что основной атрибут в приготовлении китайского чая — это правильная вода. Далее следует умение ее приготовить, а уже после сам качественный чай. Наилучшим китайским чаем считается тот, который приготовлен на воде из горных ключей, за ним идет речной и колодезный.

Китайское название гайвани состоит из двух иероглифов, означающих «прикрытая чашка». Это в точности передает внешний вид посуды. Она представляет из себя глиняную, стеклянную или фарфоровую чашу, в которой заваривают чай, в ее комплектацию входят блюдце и крышка.

Чабань представляет из себя заниженный столик, который оснащен поддоном. Во время пролива чая туда стекает жидкость. Согласно народной китайской мудрости, большое количество стекающей воды обеспечивает хозяину и участникам чаепития материальный достаток и духовное благополучие.

Церемония Гунфу Ча — настоящий ритуал, пришедший из давних времен. Но в современном мире не каждый ценитель настоящего чая может позволить себе такой длительный и емкий процесс. С заварочным чайником Гунфу наслаждаться напитком можно в офисе, загородных поездках и просто в уютном домашнем кругу семьи.

Чай — напиток, который уже тысячи лет любим и почитаем многими, это своего рода жизнь. Каждый любитель чая практикует свою собственную чайную церемонию. Искусство заваривания чая предполагает правильное сочетание количества, температуры воды и времени выдержки в ней чайного листа для максимального раскрытия его вкусовых качеств.

Популярность Молочного улуна обеспечивает приятный сливочно-карамельный запах и сладковатое послевкусие. Сырьем для производства является Цзинь Сюань, чай, растущий на 1000-метровой высоте в горной местности Тайваня.

Настоящий свежий Те Гуань Инь — гастрономическое удовольствие, как для новичка в чайном деле, так и для чайного ценителя. Насыщенный вкус, кисло-сладкий аромат, сочетающий запахи сирени, орхидеи и меда, а также необычайное переливчатое послевкусие не оставят равнодушными никого.

Чтобы раскрыть вкусовые и полезные характеристики Пуэра, нужно знать тонкости в приготовлении напитка, а также иметь хорошую воду, посуду и соблюдать правила. Использовать можно посуду из любых материалов, но для частых чаепитий лучше приобрести специальную.

Благодаря уникальным вкусовым и полезным свойствам, пуэр приобрел популярность, и более того, он ценится во всем мире. В его составе большое количество витаминов, он стабилизирует пищеварительный процесс и выводит токсины. Пуэр делится на два вида — Шу и Шен, которые производятся в южной китайской провинции Юннань. Хоть напиток и изготавливают из одного сырья, но с помощью разных технологий. Благодаря этому отличаются его свойства, цвет, вкус и аромат.

История возникновения чая зародилась в Китае. Она переплетается с множеством мифов, легенд и уходит корнями в глубокую древность. Одна из легенд гласит, что полезные свойства чая обнаружил 5000 лет назад император Китая, божественный земледелец Шэнь-Нун (имя переводится «Пахарь Духа»). Император путешествовал в поисках целебных трав, изучая их свойства, чтоб в дальнейшем с их помощью исцелять людей от тяжелых недугов.