Чай зеленый Матча (Маття) Aoarashi 40 г Код 763
- 580грн
- Описание
Японский зеленый чай Матча (Маття) Aoarashi 40 г
Матча (японский 抹茶, маття, что обозначает «растертый чай») — это знаменитый японский, зеленый чай, иногда его еще называют «Нефритовый напиток», изготовлен из сырья собранного ранней весной и перетертого в мельчайшую пудру.
Технология изготовления чая Мatcha
Матча изготавливают с листиков чайного растения сорта Тенча. Особенность в производстве этого чая состоит в следующем — за три недели до сбора сырья, чайные плантации затеняют от солнца, устанавливая над кустами рамочки из рисовых веток, с целью уменьшения процесса фотосинтеза. А также, главное отличие в изготовлении матчи есть процесс пропаривания листьев после сбора, которое длится до 45 секунд. Назначение пропаривания — исключить окисление ценного чайного сырья. В результате этого процесса закрепляется естественный зеленый цвет листьев, сохраняется свежесть, аромат и количество полезных веществ. Заключительный этап в изготовлении чая Матча — это размалывание подготовленного сырья (Тенча) в мельчайшую пудру, благодаря чему при заваривании чайный лист максимально отдает вкус, пользу и аромат готовому напитку.
Основные качества и особенности Матча:
Внешний вид сырья — мелкодисперсный, ярко-зеленый порошок (пудра);
Настой — непрозрачный, отличается густой и насыщенной консистенцией, зеленого оттенка;
Аромат — утонченный, легкий, невесомый, с травянисто-сладковатыми нотками;
Вкус — сочный, тягучий, богатый, глубокий, заманчиво сладкий;
Послевкусие — шелковистое и обволакивающие.
Как правильно заваривать зеленый чай Матча (Маття)
Порошковый чай Матча не заваривают обычным способом, а взбивают.
Основные рекомендации по завариванию чая Маття:
Для приготовления чая Матча потребуется специализированная невысокая чаша — «дзяван» и бамбуковый венчик для взбивания — «часэн», а также мерная ложка, которая вмещает 1 гр порошка. В случае если у Вас нет специализированных аксессуаров — ничего страшного. Для заваривания чая Матча в домашних условиях полностью подойдет обычный кухонный венчик или ложка.
Перед завариванием чая Матча, рекомендуется прогреть посуду, налив кипятка в дзяван и погрузив в горячую воду часэн и протерев её насухо.
Существует 2 способа приготовления чайного напитка Матча:
• куича (высокая насыщенность напитка);
• усуча (низкая насыщенность напитка).
Матча усуча (более легкая матча):
- соотношение чайного порошка — 2 грамма на 70 мл воды;
- чайный порошок необходимо залить 70 мл. нагретой до 80 ° С водой;
- активно взбить бамбуковым венчиком до образования густой пенки на поверхности напитка. Как правило, это 15-20 сек. при быстром взбивании.
Матча куича (насыщенная матча):
- соотношение чайного порошка — 4 грамма на 70 мл воды;
- чайный порошок залить 70 мл. нагретой до 80 ° С водой;
- взбить чайный напиток более тщательно до образования густой, без больших пузырьков пенки.
Чай Матча пьют вместе с заваркой, не ожидая, когда она опуститься. Благодаря этому напиток сохраняет максимум витаминов и пищевых волокон, которые содержаться в чайном листе. Традиционный Матча пьётся без сахара и каких-либо добавок, но при желании возможно дополнить готовый чайный напиток горячим молоком (коровьем, соевым или кокосовым).
Употребление зеленого чая Матча.
Матчу можно не только пить как напиток, но и готовить различные блюда. Матча применяют в приготовлении десертов — чайного мороженого, пирожных и тортиков, а также коктейлей, смузи. А также Матча используется в косметологии и гомеопатии.
Полезные свойства зеленого чая Матча (Маття)
Чай Матча (Маття) по полезным качествам во много раз превосходит традиционный зеленый чай, а по тонизирующим особенностям превышает кофе. Питье «нефритового напитка» оказывает положительное влияние на организм:
- укрепляет иммунитет;
- нормализует обмен веществ;
- повышает работоспособность;
- успокаивает нервную систему, снимает напряжение;
- уменьшает умственную усталость и освежает восприятие;
- улучшает концентрацию внимания и память.
Чай Матча упакован в гламурную, подарочную жестяную коробочку
Подарите Вашим близким частичку тепла, уюта и гармонии вместе с зеленым чаем Матча (Маття) Aoarashi!
- Характеристики ВесВес чая нетто40 гСрок годностидо 06.10.2022
- Отзывы покупателей
Дякую магазину!