Чай улун Шань Лінь Сі (Струмок гірського лісу)

2 товари

Тайванський чай улун Шань Лінь Сі (Струмок гірського лісу)

Чай Шань Лінь Сі

Шань Лінь Сі — це витончений слабо ферментований тайванський улун напівсферичного скручування. Назва чаю 杉林溪 перекладається як «Струмок гірського лісу» або «Струмок хвойного лісу». Плантації чайних дерев ростуть на крутих схилах Бамбукової гори Чжу Шань на висоті 1500–1800 м н.р.м. і оповиті з усіх боків хвoйними лісами. На високій висоті виготовлення Шань Лінь Сі ускладнює виробництво і перевезення чайної сировини, тому вартість цього сорту чаю дорожче за інші.

Збір чайного листя і технологія виробництва Шань Лінь Сі

Виготовляється Шань Лінь Сі на чайній фермі Лун Фен Ся. Збір чайної сировини здійснюється навесні і восени. Для виробництва улуна зривають бруньку з трьома першими листочками. Технологія виготовлення включає кілька операцій:

- підвялювання на сонці;

- ферментація (окислення);

- скручування;

- сушка.

Внаслідок високогірного клімату і багатого мінералами ґрунту чайна сировина віддає оригінальний смак і аромат, а також наповнюється корисними мікроелементами.

Основні якості і особливості тайванського чаю Шань Лінь Сі:

    • Зовнішній вигляд чайної сировини — щільно скручені кульки із довгим черешком, оливково-зеленого кольору;
    • Настій — прозорий, світло-жовтий, у міру заварювання темніє;
    • Аромат — яскравий, який грає розмаъттям витончених ноток — хвої і спецій, лугових трав і квітів;
    • Смак — щільний, об'ємний, маслянистий, солодкуватий із ніжною кислинкою;
    • Післясмак — виразний, квітковий, освіжаючий.

Як заварювати тайванський чай Шань Лінь Сі

Основні рекомендації заварювання:

- перед приготуванням чаю підігрійте чайний посуд;

- на 100–150 мл води використовуйте 5–7 грам заварки;

- заваріть закип'яченої і охолодженої до 90–95 °C водою.

Шань Лінь Сі (Струмок хвойного лісу) — вишуканий улун, який повинен бути в колекції кожного любителя якісного чаю.

Корисні властивості тайванського улуна Шань Лінь Сі

Регулярне споживання чайного напою:

- наповнює енергією і просвітлює свідомість;

- піднімає настрій і гармонізує;

- покращує травлення;

- підвищує імунітет;

- розслабляє нервову систему.

Улун Шань Лінь Сі — гарний чай, який добре поєднує смакові якості і користь напою!