Чай улун Шань Линь Си (Ручей горного леса)

2 товара

Тайваньский чай улун Шань Линь Си (Ручей горного леса)

Чай Шань Линь Си

Шань Линь Си — это утонченный слабоферментированный тайваньский улун полусферической скрутки. Название чая 杉林溪 переводится как «Ручей горного леса» или «Ручей хвойного леса». Плантации чайных деревьев произрастают на крутых склонах Бамбуковой горы Чжу Шань на уровне 1500–1800 м н.у.м. и окутаны со всех сторон хвoйными деревьями. Изготовление Шань Линь Си на такой высоте усложняет производство и перевозку, поэтому стоимость этого сорта чая дороже.

Сбор чайных листьев и технология производства Шань Линь Си

Изготавливается Шань Линь Си на чайной ферме Лун Фэн Ся. Сбор чайного сырья осуществляется весной и осенью. Для производства улуна срывают почку с тремя первыми листочками. Технология изготовления включает несколько операций:

- завяливание на солнце;

- ферментация (окисление);

- скручивание;

- сушка.

Вследствие высокогорного климата и богатой минералами почвы чайное сырье обретает оригинальный вкус и аромат, а также наполняется полезными микроэлементами.

Основные качества и особенности тайваньского чая Шань Линь Си:

    • Внешний вид чайного сырья — плотно скрученные шарики с встречающимися черенками, оливково-зеленого цвета;
    • Настой — прозрачный, светло-желтый, по мере заваривания темнеет;
    • Аромат — яркий, играющий изобилием утонченных нот — хвои и специй, луговых трав и цветов;
    • Вкус — плотный, объемный, маслянистый, сладковатый с нежной кислинкой;
    • Послевкусие — выразительное, цветочное, освежающие.

Как заваривать тайваньский чай Шань Линь Си

Основные рекомендации заваривания:

- перед приготовлением чая подогрейте чайную посуду;

- на 100–150 мл воды используйте 5–7 грамм заварки;

- заварите вскипяченной и охлажденной до 90–95 °C водой.

Шань Линь Си (Ручей хвойного леса) — изысканный улун, который должен быть в коллекции каждого любителя качественного чая.

Полезные свойства тайваньского улуна Шань Линь Си

Регулярное потребление чайного напитка:

- наполняет энергией и просветляет сознание;

- поднимает настроение, гармонизирует;

- улучшает пищеварение;

- повышает иммунитет;

- расслабляет нервную систему.

Улун Шань Линь Си — прекрасный чай, хорошо сочетающий вкусовые качества и полезность напитка!